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 主料：豆腐。 辅料：猪瘦肉、香菇。 调料：生姜、香葱头、大蒜 、酱油、蠔油 、料酒、白胡椒、水淀粉 、精盐、花生油 、高汤。 制作方法： 1、把瘦肉剁成肉泥待用； 2、将生姜、大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁； 3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟； …

 主料：大米。 辅料：米饭。 调料：白糖。 制作方法： 1、把大米洗净浸透拌入米饭磨成浓浆； 2、将白糖与米浆充分调匀发酵数小时待用； 3、把蒸印盏糕的杯子稀密均匀地摆放在蒸笼里，然后将调好白糖的米浆装进杯子大火蒸熟，出笼后将印盏糕从杯中取出装盘即可。

 主料：南瓜200克、糯米粉100克。 辅料：糖20克，食用油。 制作方法： 1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软； 2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味增减； 3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团（面团太湿煎的时候不易成型且易粘锅）…

 主料：鲜猪腰。 辅料：地瓜粉。 调料：生抽、耗油。 制作方法： 1、将新鲜猪腰洗净切片，调入适量盐、味精腌制片刻，再调入适量的地瓜粉等调味料拌匀； 2、待高汤煮沸后将猪腰放入高汤内焯熟即可装盘上桌。

 主料：水磨糯米粉。 辅料：花生碎、白糖、猪油、芝麻。 制作方法： 1、将糯米粉加入适量白糖揉成面团后做成直径5厘米左右的圆形金钱粿； 2、锅中水沸腾后，将做好的金钱粿放进锅中煮，至金钱粿煮熟浮出水面后捞起装进盘中； 3、将花生碎、白糖、猪油、芝麻倒进盘中拌匀即可上桌。

 主料：面粉。 辅料：猪瘦肉、虾仁、葱白。 调料：猪油、精盐、芝麻油。 制作方法： 1、把面粉搅拌成面团揉透，随后用擀面杖擀成薄片，擀制过程中用沙布袋装好的地瓜粉拍在面皮上，防止相互粘连，擀好胚后切成适当大小的方形待用； 2、将猪瘦肉、虾仁、葱白切小段剁碎，锅加热后倒入猪油把葱白爆炒至香，再放进瘦肉、虾仁、加…

 主料：光饼、高汤。 辅料：瘦肉、香菇、青菜、地瓜粉。 调料：精盐、味精、葱、麻油。 制作方法： 1、将光饼瓣碎，瘦肉切成片待用； 2、将锅置旺火上放入高汤烧开，再放入光饼，同时将肉片抓粉入锅，再加青菜、香菇、盐、味精、调好味即可。

 主料：面粉。 辅料：瘦肉、香菇、虾仁、葱白。 调料：猪油、白糖、盐、味精、芝麻油。 制作方法： 1、将面粉分成两份堆放在案桌上成窝状，一份用冷水倒入窝中搅拌成面团揉透，一分用猪油和水倒入窝中搅拌成团也揉透。随后将两份面团合在一起揉透成团，这样和成的面团富有层次感，然后用擀面杖擀成厚薄适度的面片，擀制过程中用…

 主料：鸡蛋、地瓜粉。 辅料：高汤。 调料：盐、食油、葱白。 制作方法： 1、将地瓜粉和高汤调成浆加入打散的鸡蛋搅拌均匀; 2、将锅置火上烧热，均匀地涂一层食用油，用手勺将调好的粉浆倒入锅中摇匀，制成半透明状的薄皮，将薄皮切成条形状即成蛋皮，可炒可煮。

主料：地瓜粉。 辅料：鸭血、腊肉、大蒜苗、生姜、香葱、高汤。 调料：精盐、食油、味精、胡椒粉、料酒。 制作方法： 1、制作粉皮。先用清水将地瓜粉调成浓度适中的浆滤去杂质，将不锈钢制成的圆形“粉皮盆”用食油擦抹盘底，用小勺舀适量的地瓜粉浆倒入“粉皮盘”中摇匀后放入沸水锅中略烫，继而将盆放入锅内浸泡片刻取出，小心…